2025-01-12
作为澳洲的美食之都，墨尔本以其多元化和创新的餐饮文化闻名。但在前沿潮流中，有一股运动正在庆祝新鲜、当季食材带来的简单乐趣，这些食材直接来自当地农场。如果你渴望正宗的味道和一丝澳洲乡村气息，请前往这些倡导农家菜美味的墨尔本餐厅：
1. Farmer's Daughters: 这家位于卡尔顿中心的迷人咖啡馆是对区域产物的真挚致敬。他们的菜单不断变化，展示了维多利亚州最好的农场出品，从多汁的 heirloom 番茄和鲜脆的青豆到浓郁的奶酪和当地烘焙的咖啡。他们致力于可持续发展，在包装和生态友好实践中可见一斑。
2. Smiths of Smith Street: 这家位于菲茨罗伊的老字号餐厅几十年来一直是墨尔本的宠儿，以其慷慨的分量和乡村风格而闻名。他们重视季节性食材，菜肴如煎炸饺子配南瓜和鼠尾草或慢炖羊肉腿配迷迭香土豆，都突显了土地的丰富成果。
3. The Hardware Société: 位于墨尔本CBD这家繁忙的咖啡馆是喜欢早午餐的人的天堂。他们的菜单提供创意菜肴，其中包含新鲜、当季食材。想象一下用蜂蜜浇淋并配上爆浆草莓的奶酪热蛋糕，或者招牌鸡蛋贝尼迪克配熏鲑鱼和当地鸭蛋做的 hollandaise 酱。
4. Cumulus Inc.: 这家弗林德斯巷的瑰宝是美食爱好者寻求精致现代菜肴的地方。他们与当地农场紧密合作，精心策划每日更新的菜单，展示最新鲜的季节性食材。可以期待烤胡萝卜配tahini酱和炭烤茄子配烟熏辣椒，充满了生动的风味和质感。
5. Supernormal: 这家位于CBD的热闹餐厅以现代化的亚洲菜为特色，注重新鲜、当地食材。他们的菜单提供从精致饺子到用香料腌制的烤羊肉串等各种菜肴，所有食材都直接来自区域农场。
超越餐桌:
墨尔本的农家菜运动不仅限于餐厅。一定要参观遍布整个城市的众多充满活力的农民市场。这些热闹的枢纽是感官的盛宴，提供从新鲜水果和蔬菜到手工面包、奶酪和手工制品等各种商品。
墨尔本的农家菜餐厅为品尝澳洲丰富美味的同时支持当地生产者提供了独特的机会。下次当你渴望有道德感的美味佳肴时，前往这些优秀的地方之一，体验墨尔本“田园至餐桌”运动的神奇魅力。
墨尔本不仅是澳洲美食之都，也是一个充满活力、追求创新和对当地食材热爱的城市。在众多精緻餐厅之外，一股运动正悄然兴起，将“田园至餐桌”的理念带入人们的生活。
走进 Farmer's Daughters 咖啡馆，就能感受这份热情。这家位于卡尔顿中心的咖啡馆散发着温暖的乡村气息，菜单上全是维多利亚州当地农场的最新鲜食材。
想像一下: 嫩绿的新鲜豌豆，在阳光下闪耀着光泽；一颗颗饱满的 heirloom 番茄，带着泥土的芬芳，散发着甜美的汁水；还有香醇浓郁的本地奶酪，让人一口咬下便回味无穷。这些都是 Farmer's Daughters 的代表菜品，每一份都诉说着土地的丰饶和季节的馈赠。
Smiths of Smith Street 则是一家拥有近百年历史的老字号餐厅，以其慷慨的分量和乡村风格而闻名。在这里，你可以品尝到慢炖羊肉腿配迷迭香土豆，肉嫩多汁，配上浓郁的土豆泥，让人回味无穷；或者选择煎炸饺子配南瓜和鼠尾草，饺子外酥里嫩，南瓜与鼠尾草的搭配别出心裁，让你的味蕾得到全新的体验。
喜欢精致现代菜肴？ 那么 Cumulus Inc. 绝对不能错过！这家位于弗林德斯巷的餐厅以其对季节性食材的极致追求而著称。他们的菜单每日更新，根据当季农产品精心策划，呈现出最新鲜的美味。你可以品尝到烤胡萝卜配 tahini 酱，甜美浓郁的胡萝卜与香浓的tahini酱完美融合；或者选择炭烤茄子配烟熏辣椒，茄子软糯入味，搭配烟熏辣椒的微辣和香气，层次丰富，令人回味无穷。
这些餐厅只是墨尔本农家菜运动的一部分，遍布城市各地的农民市场更是体验当地食材生活的最佳去处。
例如: Queen Victoria Market 便是墨尔本最古老、最大的露天市场之一，这里集结了来自维多利亚州各个角落的当地农户和生产商。你可以在这里找到最新鲜的水果、蔬菜、面包、奶酪、肉制品等等，感受浓厚的乡村气息和社区文化。
无论你选择哪家餐厅或哪家市场，墨尔本都会带给你一个独特的味觉之旅，让你感受到“田园至餐桌”带来的乐趣和美好。